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Vers l'an 1800, le Dr PERCY écrivait : "Dans tout le Nord de l'Europe… l'eau de bouleau est l'espoir, le bonheur et la panacée des habitants riches et pauvres, grands et petits,… Les maladies de peau, les boutons, couperoses… lui résistent rarement. C'est un remède précieux dans les affections rhumatismales, dans les reliquats de goutte, dans une foule de maux chroniques contre lesquels la science médicale est si sujette à échouer".
La sève, encore appelée "eau de bouleau", est exclusivement recueillie au printemps, au moment précis où l'organisme sortant de l'hiver a bien besoin de se nettoyer de tous les déchets qu'il y a accumulés. C'est elle qui va faire gonfler les bourgeons du bouleau qui renferment de nombreux principes actifs (huiles essentielles, tanins, dérivés flavoniques, sesquiterpènes et de la vitamine C).
Les bourgeons et la sève activent la diurèse et l'élimination des déchets organiques comme l'acide urique et le cholestérol.
Le bourgeon de bouleau est utilisé avec succès par les personnes souffrant de rétention d'eau (provoquant oedèmes, obésité,…), d'affections rhumatismales, arthrosiques et goutteuses, de cellulite, de lithiase rénale et vésicale, de certaines maladies de la peau souvent causées par le fonctionnement déficient du système excréteur.
C'est un draineur général du foie (anti-toxique) et des voies urinaires (néphrites, pierres aux reins). Il est particulièrement actif dans l'ostéoporose, la polyarthrite chronique évolutive PCE (en association avec le macérat de bourgeon de cassis).
De nature Yang, c'est un tonique utile dans le rachitisme, les troubles de croissance, la fatigue générale.
